鸡肉
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没去过台北，你可能无法想象这么小的一个地方，竟然能容纳这么多美食。但去了之后就会惊觉，去一次不够。 本来和小西约了今年国庆再去台北逛吃，结果因为要带爸妈出门，放了小西鸽子。 台北是去不成了，今天就先做一道林志玲和金城武都曾多次去台北街头小店吃的麻油鸡，身体和味蕾，总有一个要在路上~
麻油鸡分川式和台式两种，川式麻油鸡是开胃凉碟的做法。 而台式则更加滋补，用胡麻油、米酒和土鸡烧制而成，汤底醇厚，鸡肉香浓，是台湾人最爱的滋补佳品。 因为米酒、胡麻油和土鸡对女性身体极好，麻油鸡还是台湾女人必不可少的月子餐。
台北比较出名的几家麻油鸡店，据说煮制过程中不加一滴水，全部是米酒。虽然酒精在煮的过程中早已挥发，但酒量不好的人，吃麻油鸡有可能会醉。 但菜菜试过几次，如果不加水，汤底反而不好入口，所以还是要加的。如果像菜菜一样，不想喝汤，也可以少放一些水，炒到收汁就可以了。